以最能反映其外表特点且极富特色的“黑珍珠”之名最深入人心。该品种原产于意大利，是意大利南部和西西里岛最主要的红葡萄品种，在美国等地也有较广泛的种植。黑珍珠对种植地点的选择非常挑剔，唯有以低密度的方式种植在采光好且温暖的葡萄园才能收获优质的果实。该品种可以酿造相当浓厚的红葡萄酒，有时也与其他国际品种一起调配混酿。最好的黑珍珠葡萄酒色泽深浓，有野生李子和巧克力的香气，单宁高，酸度高，酒体强劲，有极好的陈酿潜力。
 

黑珍珠葡萄特征特性

 

嫩梢绿黄色，幼叶浅绿色，叶背密生绒毛。成叶大，多为4裂，叶缘钝锯齿状。成熟新梢红褐色，圆形，冬芽大而饱满、果穗圆锥形或圆柱形，穗重1500～3000克，最大4500克。果粒圆形，着生紧密，排列整齐，单粒重8～11克。果穗紧实，果皮厚，颜色为深紫色、黑色或蓝黑色，色泽十分诱人。果粉厚。果肉硬脆，果汁淡红色，味道香甜醇厚，有草莓香，个别穗有1～2粒果实有核，内多生1粒种子，干物质含量20%～22%。果肉与果皮连接紧密，难以去皮，“吃葡萄不吐葡萄皮”一俗语正适用于此品种葡萄。

突出优点

 

①抗逆性强。长势类似巨峰，与巨峰、藤稔、高妻、巨玫瑰等同园栽培，其抗性优于以上品种，略逊于香悦。

②丰产性强。花芽分化好而稳定，芽眼萌发率85%以上。每个结果新梢平均1．5个果穗。第一年建园，第二年即可投产，每667平方米最高产量可达2250千克。

③易着色。浆果软化后即很快着色，而且着色快而均匀。

④极早熟。从萌芽至果实完熟为100～105天。5月底至6月底成熟，保护地栽培可提早一个月成熟，若管理得当，会提前7～10天上市，可大幅度提高其商品价值。

⑤耐贮运。东方黑珍珠葡萄皮厚，在运输过程中不易因挤压而破裂，比一般品种耐贮运。

⑥耐挂性好。果实成熟后，可在树上再挂60天以上，不裂果，不掉粒，不转色。

⑦含糖量高。早熟葡萄糖度多在15～18度，而东方黑珍珠葡萄在一般管理情况下即可达20～22度，最高24度，许多人称它为“超甜葡萄”，是目前国内最甜的早熟葡萄。