醒酒篇: 直接切入主题；

第一类: 体态重的酒

    复杂的，单宁重的酒，在还没有完成成熟是开瓶，如果不醒酒，在它迷人的香和多种味道没有散发出来前就喝的话，那真是猪八戒吃人参果了。对于这种结实的新酒，开瓶后需要醒酒上一个小时，甚至两到三个小时。可能有的人会讲，我怎么知道哪种酒需要醒酒呢？ 这个其实也不难，只要你真的爱葡萄酒，

日积月累，自己就会有经验。

第二类: 陈年的老酒

        醒酒时间最好不要太长，一个小时以内为佳。老酒虽然内质很好，依然是充满魅力，引人入胜的，但是身体已经不是很强壮，经不起折腾。何况他还是需要换瓶去渣，在换瓶的过程中会更地接触氧气，所以开瓶后醒酒时间不宜过长。不过在喝老酒的时候，一定要提前一到两天将瓶子直立起来，使酒渣顺利地沉淀到瓶底，在喝前一小时以内，将酒瓶里面的酒倒入过酒器中，有条件的话可以在过酒器口 加块纱网，在看清楚酒渣的时候停止倒酒。

 第三类  甜酒和浓郁的白葡萄酒

   一般需要花一个小时左右来醒酒，如法国和匈牙利的贵腐酒，德国和加拿大的冰酒。 世界各地的葡萄酒产区基本上都有浓郁的白葡萄酒，很难 一 一列举，

不过，人的嘴巴是最直接的感受器，你觉得这酒浓的话，可以多晃动几次杯子，这么做绝对对得起自己。

 本文小结：

     对于普通的葡萄酒，有的可能会有酿造味 或者 合理的 抗氧化的二氧化硫味，基本上只要多晃动几下酒杯，慢慢也就感觉不出来了，并不影响酒的品质。

一般来讲，越浓郁的酒  醒酒的时间越长，越清淡的酒时间越短，甚至不需要醒酒。